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让温州烘焙届大佬来摘走你们每位吃货的小心心~

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发表于 2017-8-16 10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式


前段时间小柒被一组CAKE的动图迷的魂牵梦萦

便开始了温州CAKE狩猎之行

今天就先给大家讲下我们的第一站

既然是温州的CAKE当然少不了我们的

温州蛋糕届的大佬——阿哆诺斯


  阿哆诺斯为混合性烘焙连锁品牌,1995年进驻温州,并迅速得到消费者的认可,到今年已经有近22年之久,其高规格高品质的出品赢得了社会各界的赞誉。经过十多年的发展,阿哆诺斯已发展为温州首屈一指的烘焙品牌,是温州烘焙行业的代名词。

为什么22年来,品牌屹立不倒

王牌星厨

22年的改革只为顾客的满意


阿哆诺斯超级大咖


采访环节


沃海洋

——阿哆诺斯研发团队

下巴一撮小胡子是他的显目标志

而且为人幽默风趣

只要有时间必定会全身心地投入到烘焙事业

并且对于烘焙事业一丝不苟,有条不紊。

Q

是什么吸引着你在阿哆诺斯任职如此长时间呢?

A

首先,阿哆诺斯笃信“以人为本,唯才是用”我觉得在这里我的烘焙的天赋得到了最大的发挥。同时,阿哆诺斯敢于创新,善于研究,根据不同的年龄段不断研发适合时下人群的口味的产品。烘焙是一门学无止境的学问,在这里我可以不断地学习,继续我的烘焙研究,将更多美味展示给每一个人。

Q

这次您设计研发的多款周年纪念产品,可以和我们介绍下吗?

A

这次周年纪念软欧我在设计研发上还是以健康自然为理念,首先面包的用料上,阿哆诺斯已经将面粉全部升级为日本的品牌面粉,可以说在温州是独一家。同时,在馅料上我们也追求食材本真的味道,比如一款荔枝玫瑰口味的软欧,果酱全部是由师傅经过多次调配确定的口味,

Q

最后,能和我们讲解下未来阿哆诺斯的产品方向吗?

A

随着我们生活水平的提高,老百姓对食品健康问题日趋关注,因此阿哆诺斯未来也将在安全卫生为第一要义的基础上,将“健康”作为关键词,向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖、底油、0添加。



邱建飞

——阿哆诺斯研发团队

圆圆的脸蛋上一双炯炯有神的双眼,迸射出对烘焙美

食的热爱,可爱的邱师傅不仅精通各类蛋糕西点的制作

在欧包等面包类方面的造诣也非一般师傅可比。

Q

您在西点蛋糕方面的造型是源自灵感还是来自于生活中积累?

A

都有,比如美丽的花朵或者新奇的事物都可以成为下一款产品的造型。在日常的工作中,我也会和我们的研发团队人员进行反复尝试,研究出色香味形并存的西点。其实生产也好,生活也罢,都是来源生活,又回归生活,越是平淡,才是最接地气的。

Q

您曾经到巴黎、韩国、日本等地学习,能说说每一个地方所学到知识吗?

A

巴黎的蛋糕比较出色,韩国的话甜点方面做的很精致,日本的巧克力是非常值得学习的。每个地方的长处和特点都不尽相同,在学习的过程中,我也会慢慢揣摩,取其精华融入到阿哆诺斯的产品研发上。

Q

您作为阿哆诺斯首席研发团首席研发师,能和我们讲解下未来阿哆诺斯的产品方向吗?

A

随着我们生活水平的提高,老百姓对食品健康问题日趋关注,因此阿哆诺斯未来也将在安全卫生为第一要义的基础上,将“健康”作为关键词,向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖、底油、0添加。



时间是最好的见证者

近22年来的发展,能看得出阿哆诺斯这个品牌已经有血有肉,时间也见证了这位温州烘焙届的大佬是实至名归。其实生产也好,生活也罢,都是来源生活,又回归生活,越是平淡,才是最接地气的,最能走进我们吃货的心。

希望之后还能有更多的民心品牌,让温州成为更好的吃货之都~

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